据有关部门不*统计，全国每年有二、三百万吨“地沟油”进入食品流通领域，即使政府投入巨额财政监管，仍有部分不法分子用此牟利。今天上海市环境?；すひ敌幸敌嵊胧锌蒲ТパЩ崃戏⒉剂艘幌钔ü锤词匝椴⒕肪潮；げ分柿考喽郊煅樽苷炯觳馔ü拇葱驴蒲谐晒?，从源头上遏制“地沟油”流入市场，大大降低了对环境的影响。记者了解到，“地沟油”是一种毒害物质，有强烈的致癌危险。目前上海20余万家餐饮食堂排入地沟的油脂数量巨大。虽然政府投入巨额财政监控，控制了绝大部分“地沟油”，但只要有1%的“地沟油”被不法分子取得，“地沟油”危险就依旧存在。